커피 원두 보관용기 & 보관방법 종결

커피 원두 보관용기 & 보관방법 종결

The Absolute Best way to keep coffee beans fresh

 

#보르미올리 피도 #바이알병 #바이알랙

#Bormioli Fido #Glass Vial #Vial Racks

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집에서 커피를 최대한 저렴하게 즐기기 위해서는 원두의 상미기간 내에 소비할 수 있는 범위 내에서 한번에 많은 양을 구입해야합니다. 홈 브루잉 7년 차, 지금까지 시도한 방법 중 진공포장기+냉동보관을 제외하고 가장 완벽한 원두 보관방법을 찾아 소개해드립니다.

 

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보르미올리 피도
Bormioli Fido

 

기존에 사용하던 보관용기는 가성비 좋은 원두 보관용기로 이미 유명한 보르미올리 피도입니다. 이와 비슷한 계열로 진공 기능이 추가된 프리파라 EVAK와 펠로우 아트모스가 있습니다만, 프리파라는 체감될만큼 상미기간에 큰 차이가 없었고, 아트모스는 시간이 지나면 진공이 풀리는 이슈가 있어서 돌고돌아 가성비 끝판왕인 피도를 여러개 사용했습니다.

 

500ml 용량의 피도를 구입하면 200g의 원두 보관이 가능하고, 비닐봉지를 안에 한겹 깔고 원두를 보관하면 원두 기름이 병에 묻지 않아 별도의 세척&건조 없이 편하게 사용할 수 있습니다. 너무나 저렴하고 준수한 보관 성능 덕분에 지금도 아침에 대충 내려 마시는 저렴한 원두는 이 보르미올리 피도에 보관하고 있습니다.

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바이알병 & 바이알랙
Glass Vial & Vial Racks

 

커피 원두 보관 종결방법으로 글을 남기면서까지 꼭 알려드리고 싶었던 보관용기 바이알병과 바이알랙입니다.

 

보통 실험용으로 쓰이는 용기인데, 직장에서 사용하다 순간 원두를 보관하면 딱이다 싶어 해보니 완벽할정도로 너무 좋습니다. 최초 발견인 줄 알았는데, 바이알병 판매하는 곳에서 후기를 찾아보니 이미 원두 보관용으로 사용하시는 분들이 몇분 계셔서 조금 아쉬웠습니다.

 

네이버 쇼핑에서 찾아보면 바이알병은 개당 약 500원, 8개의 바이알병이 수납 가능한 바이알랙은 약 15,000원에 판매되고 있으니 원두 보관용기 끝판왕으로 소개드리는 것 치고는 정말 저렴합니다.

 

 

바이알병의 몸통은 유리 재질로 투명한 병과 갈색 병이 있고, 뚜껑은 흰색과 검정이 있습니다. 가격은 차이 없으니 맘에 드는 색상을 골라 주문하시면 되겠습니다. 저는 커피용품을 화이트로 맞추고 있는 중이라 투명한 병에 흰색 뚜껑으로 구입했습니다.

 

색상 보다 중요한게 바이알병의 용량인데, 꼭 50ml 구입을 추천 드립니다. 50ml 한 병에 원두를 가득 담으면 딱 20g이 담기기 때문에 그렇습니다. 참고로, 아래 보이는게 50ml 용량의 바이알병인데, 지름은 3cm, 높이는 11cm되는 크기입니다. 어디서 구입하셔도 다 같은 사이즈입니다.

 

그리고 이 바이알병을 보관하는 바이알랙은 아크릴 재질로 50ml 바이알병을 8개 / 4개 단위로 보관할 수 있으며, 네이버에서 검색시 찾아보실 수 있습니다. 다양한 아크릴랙을 찾아보았는데, 위 사진과 같은 아크릴랙이 가장 깔끔해보였습니다.

 

 

그리고 바이알병과 바이알랙만큼 중요한 도구인 깔때기입니다. 바이알병 입구가 좁아 그냥 담기에는 너무 불편해서 깔때기가 필수인데, 이 바이알병에 딱 맞는 깔때기를 찾았습니다. 바로 무인양품에서 판매하고 있는 미니 깔때기로 1,900원에 구입하실 수 있습니다.

 

아래 사진처럼 바이알병에 꼭 맞게 들어가고 간편하게 원두를 담을 수 있습니다.

 

 

수개월 이상 장기 보관하는 방법은 소분 진공포장 & 냉동보관이 유일한 방법이지만, 진공포장기가 수십만원씩하고 생각보다 번거로워 쉽게 시도해볼수 없지만, 소개해드리는 바이알병&바이알랙은 제가 사용해본 수많은 상온 보관방법 중 저렴한 가격으로 가장 좋은 효과를 본 보관용기이니 꼭 한번 시도해보시길 추천드립니다.

 

일단, 원두를 한번 담아두면 다음 개봉시까지 새로운 공기와 거의 닿지 않아 원두 향을 오래 유지할 수 있습니다. 같은 원두로 실험해본 결과 프리파라, 보르미올리 피도에서는 1개월이면 맛이 가버리는 중배전 원두가 바이알병에서는 1.5~2개월간 마실만한 향이 유지되었습니다.

 

그리고 바이알병은 우수한 밀폐력 이외에에도 본인이 자주 사용하는 레시피에 필요한 1인분 원두를 담아둘 시 추후 별도로 무게를 재지 않아도 되어 너무나 편리합니다.